31 mai 2008
Bricks a la viande et a la pomme de terre
Ingredients :
10 feuilles de bricks
250 g de pommes de terre
250 g de viande hachee
un peu de coucouma
3 oeufs
2 gousses d ail
qq branches de persil
huile
sel, poivre
Preparation :
Faire cuire les pommes de terre a l eau salee et les ecraser en puree. Rajouter un peu de coucouma
Melanger la puree avec la viande hachee crue
Rajouter les oeufs, l ail et le persil hache puis le sel et le poivre
Disposer une feuille de brick sur un plan de travail
Mettre de la farce en forme de petit boudin sur un bord de l a feuille puis rouler la feuille de brick en prenant soin de rabattre les 2 cotes pour obtenir une brick rectangulaire
Faire de meme avec les autres bricks
Faire chauffer l huile dans une poele
Placer les bricks et laisser cuire a feu moyen pendant quelques min en retournant les bricks plusieurs fois
13 mai 2008
Le gateau au chocolat
Ingredients :
150 de chocolat noir
100 g de margarine
1/2 verre d eau
4 oeufs
60 g de farine
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanille (facultatif)
1 sachet de levure chimique (facultatif)
Preparation :
Faire fondre dans une casserole le chocolat noir avec la margarine puis le demi verre d eau. Remuer pour eviter que ca colle.
Separer les oeufs
Dans un saladier, mettre le chocolat fondu puis les 4 jaunes d oeuf, la farine, les sucres et la levure chimique. Melanger
Monter les blancs en neige (j ai fait monter mes blancs en neige au robot, c est plus rapide et le gateau est plus moelleux)
Rajouter les blancs a la prepation puis melanger.
Prechauffer le four a 170 degres puis enfourner pendant 30 min
Le Flan
Ingredients :
1 pate feuilletee
1 l de lait
180 g de sucre
120 g de maizena
2 oeufs entiers +1 jaune
1 sachet de sucre vanille
Preparation :
Beurrez un moule a tarte et etalez la pate
Faire bouillir les 1/4 de litre de lait avec les 180 g de sucre
Pendant ce temps battre ensemble le lait restant avec la maizena, les oeufs et le sucre vanille
Quand le lait et le sucre sont vraiment bouillants, rajoutez le melange dans la casserole et fouettez jusqu'a que ca devienne une creme.
Versez le tout sur la pate feuilletee
Enfournez a 180 degres pendant 45 min
J ai rajoute des abricots dans mon flan, c est excellent!!!
Merci a Tinok pour la recette
12 mai 2008
Le Tague
Voila un jeu qui circule sur la blogosphere et auquel je viens d'être conviée très amicalement par Anihan mes photos culinaires
Voici les règles du jeu :
- Mettre le lien de celle qui vous a taguée : http://mesphotosculinaires.blogs.marieclaire.fr
- Recopier le règlement sur son blog
- Taguer à son tour 6 personnes, en y mettant leur lien, et qui seront averties directement sur leur blog.
1. Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ?
- les betteraves et les sushis beurk lool
2. Nommez 3 de vos aliments (produits) favoris ?
- les pates
- le couscous
- les hallots
.
3. Votre recette favorite ?
- Le gateau au chocolat et faire les tartes
4. Votre boisson de prédilection ?
- Je n en ai pas de favorites, le chocolat au lait et les jus en general
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
Ou lala y en a beaucoup lol : les pains aux chocolat, les eclairs etc...
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
Quand j ai reussi mes premieres hallots et puis aussi quand j ai fait les gateaux, en general je les reussis plutot bien
Quelques blogs parmi mes préférés, il y en a d'autres, mais ils ont été "tagués"
http://lesdelicesdechoco.blogspot.com/
http://mespetitesrecettes.blogs.marieclaire.fr/
http://sandrakavital.blogspot.com/
http://blog.aufeminin.com/world/communaute/blog/blogsee__b=85872.html
http://lesrecettesdesassia.blogs.marieclairemaiso...
http://karencuisine.blogspot.com/
10 mai 2008
Tarte aux peches
| Pate sablee: Ingredients : 250 g de farine 180 g de beurre+ 50 g de sucre 1 oeuf 1 pincee de sel. Preparation: Faire fondre le beurre soit au MO, soit a la casserole. Rajouter le sucre et melanger jusqu a que ca devient une pommade.  Dans un saladier, mettre la farine, la pincee de sel l oeuf et le beurre au sucre. Petrisser du bout des doigts. Moi j ai petris la pate au robot. Mettre la pate pdt 2 heures au frigo.  Creme patissiere : Ingredients: 3 jaunes d oeuf 75 g de sucre 1 cas de farine 50 cl de lait Preparation: Faire bouillir le lait puis dans un saladier mettre les jaunes , la farine et le sucre en poudre. Melangez. Rajoutez le melange dans le lait bouilli et fouettez jusqu'a epaississement. Laissez refroidir 10 a 15 minutes Peches: Il en faut 4 a 6 grosses peches Moi jai mis 8 petites et 3 moyennes Enlever la peau et les couper en 4. Prechauffer le four a 210 degres. Etaler la pate et la mettre ds un moule a tarte beurree. Rajouter la creme patissiere et les peches  Puis enfourner 30 min  |
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29 mars 2008
La Tchaktchouka
Ingredients :
6 cas d'huile d olives
4 gousses d'ail
1 poivron vert
1 poivron rouge
4 tomates pelees
Sel, poivre
Preparation:
Mettre dans une casserole d'eau chaude les tomates.
Mixer les gousses d'ail
Couper les poivrons en lamelles ou en des (vous pouvez meme les mixer au robot pour avoir le jus des poivrons)
Des que la peau des tomates commencent a s enlever, retirez les de l'eau et enlever leur toute la peau et couper les en des.
Dans une casserole, mettre 6 cas d'huile d'olive, faire revenir l'ail
Rajouter les poivrons coupes en des et les laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'a qu'ils ramolissent.
Rajouter les tomates, remuez.
Laisser encore cuire pendant 15-20 minutes a feu doux.
Salez, poivrez
Ce mange froid
14 mars 2008
Les cigares aux amandes
Pour 20 cigares :
Ingredients :
-10 feuille de break
- de la pate d'amande (j'ai fait avec le reste de la farce des petits paniers)
-pour le sirop de miel :
-1 tasse de sucre en poudre
-1/2 tasse d'eau
-3 cas de miel
Preparation:
-Couper les feuilles de break en 2
-Etaler de la pate d'amande sur le milieu de la break et rouler la feuille de break pour former le cigare.
-Les faire frire dans l'huile (je les fais frire a la poele) et ca colle bien.
-Une fois que les cigares sont frits, les mettre sur du papier absorbant.
-Ensuite faire le sirop de miel dans une casserole
-Mettre la tasse de sucre, l'eau et les 3 cas a soupe de miel, remuer et laisser reduire jusqu'a que cela fasse un sirop.
-Mettre les cigares dans ce sirop.
Vous pouvez les decorez soit de pistache ou d'amandes concassees.
07 mars 2008
Tartes aux fraises
La pate (j'ai fait une pate brisee)
Ingredients:
250 g de farine
175 g de margarine
1 jaune d'oeuf
1 pincee de sel
1 peu d'eau
Preparation:
Versez la farine dans un saladier, faire un puits, ajoutez la margarine , fractionnez, et une pincee de sel.
Melangez du bout des doigts, puis incorporez le jaune d'oeuf.
Continuez a petrir, en ajoutant eventuellement un peu d'eau.
Mettez la pate en boule et la couvrir d'un torchon et la mettre au frigidaire pendant 1h30.
Prechauffez le four a 180 degres (th.6).
Etalez la pate, garnissez en un moule a tarte beurre (margarine), piquez la de quelques fourchettes et la faire cuire a blanc pendant 30 min.
Creme patissiere:
Pendant que la pate cuit vous pouvez faire la creme patissiere:
Ingredients:
3 jaunes d'oeufs
250 ml de lait (de soja)
75 g de sucre
3 cas de farine
Preparation:
Faire bouillir le lait puis dans un saladier mettre les jaunes , la farine et le sucre en poudre. Melangez.
Rajoutez le melange dans le lait bouilli et fouettez jusqu'a epaississement.
Laissez refroidir 10 a 15 minutes
Garniture :
1,5 kg de fraise coupees dans la longueur.
Des que la pate a finit de cuire, la sortir du four et mettre la creme patissiere sur la pate. Rajoutez les fraises coupees dans la longueur.