20 novembre 2008
Ailes de poulet et pommes de terre au four
Ingredients :
1 ou 2 ailes de poulet par personne
marak off
paprika
huile
un peu de piment
de l'ail en poudre ou 1 ou2 gousses d ail rapee
sel, poivre
Pommes de terre (Moi j'en ai mis que 3 car on etait que 2)
Preparation
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits des. Les rincer a l'eau. Reserver.
Preparer une marinade pour les ailes de poulet.
Mettre dans un saladier ou autre l'huile et toutes les epices. Melanger et laisser tremper les ailes pendant 10 minutes.
Dans un plat allant au four, mettre un fond d'huile puis rajouter les ailes de poulet marines et mettre les morceaux de pommes de terre sur les cotes.
Mettre la sauce de la marinade sur les pommes de terre et sur les ailes.
Enfourner a 200 degres pendant 1 heure.
19 novembre 2008
La Dafina au poulet
Ingredients:
1 cuisse de poulet par personne
1 oeuf par personne
1 pomme de terre rouge par personne
du riz
du ble (je n'en ai pas mis)
1 boite de pois chiche
1 oignon
Epices:
-piment doux (paprika)
-miel
-cumin
Preparation :
Faire revenir les oignons dans de l'huile jusqu'a caramelisation. Rajouter les cuisses de poulet.
Dans un saladier, mettre les pommes de terre et les recouvrir de miel. Les rajouter dans la marmite.
Mettre le riz dans un sac de congelation ou autre avec le piment doux et le cumin. Faire de meme avec le ble. Rajouter les sacs dans la marmite.
Rajouter les oeufs et la boite de pois chiche
Faire une sauce avec le cumin, le piment doux et le miel puis de l'eau
Faire cuire a feu fort pendant 1 heure environ
Avant shabat, mettre la marmite sur la plata et laisser cuire toute la nuit et le samedi matin
Si il n'y a plus de sauce vous pouvez en rajouter
ps: Je sais que ce n est pas la vrai daf car normalement cela se fait avec de la viande et du pied de boeuf mais avec le poulet c est tout aussi bon.
03 octobre 2008
Boulettes de Poisson
Ingredients :
1 kg de filets de poisson
1 oeuf
6 gousses d ail
de la coriandre fraiche
du curcuma
un peu de piment
epice a boulettes
un peu d huile
sel, poivre
Preparation :
Hacher le poisson, ainsi que l ail et la corriandre.
Mettre le tout dans un saladier, rajouter ttes les epices et l'oeuf entier et tout melanger.
Ajouter une cuiller d huile pour lier la preparation.
Former des boulettes de grosseur moyenne et poser les en attente.
Faire une sauce :
Il faut de la sauce tomate, 2 poivrons, un peu de piment, persil
Mettre un peu d huile dans le fond d une marmite, rajouter la sauce tomate, les poivrons saler, poivrer et mettre a feu doux.
Rajouter les boulettes de poissons delicatement puis laisser fremir 15 a 20 min.
12 juillet 2008
Courgettes farcies
Ingredients :
6 a 8 courgettes
500 g de viande hachees
pour les epices de la viande:
1 oignon hache
1 pomme de terre rapee
epices a boulettes
persil
huile
sel poivre
pour la sauce:
du coucouma
marak off
huile
eau
Preparation :
Couper 2 ou 3 morceaux par courgettes (selon la longueur) puis otez la chair a la cuiller et mettez les courgettes de cotes.
Mixer le persil l oignon la pomme de terre puis rajouter a la viande hachee.
Rajouter les epices a boulettes puis l huile et melanger le tout.
Remplir les courgettes avec la farce
Prendre une grande marmite puis mettre les courgettes dedans dans le sens de la hauteur
Puis mettre la sauce
Laisser mijoter pendant 30-45 min
(la photo sera pour plus tard)
31 mai 2008
Bricks a la viande et a la pomme de terre
Ingredients :
10 feuilles de bricks
250 g de pommes de terre
250 g de viande hachee
un peu de coucouma
3 oeufs
2 gousses d ail
qq branches de persil
huile
sel, poivre
Preparation :
Faire cuire les pommes de terre a l eau salee et les ecraser en puree. Rajouter un peu de coucouma
Melanger la puree avec la viande hachee crue
Rajouter les oeufs, l ail et le persil hache puis le sel et le poivre
Disposer une feuille de brick sur un plan de travail
Mettre de la farce en forme de petit boudin sur un bord de l a feuille puis rouler la feuille de brick en prenant soin de rabattre les 2 cotes pour obtenir une brick rectangulaire
Faire de meme avec les autres bricks
Faire chauffer l huile dans une poele
Placer les bricks et laisser cuire a feu moyen pendant quelques min en retournant les bricks plusieurs fois
23 février 2008
Poelee de courgettes
Ingrédients :
2 courgettes
1 gros oignon
2 gousses d ail
Huile
sel, poivre
Préparation :
Couper les courgettes en rondelle.
Couper les oignons en rondelle
Hacher l'ail
Mettre de l'huile dans une poêle.
Faire revenir les oignons et l'ail .
Rajouter les courgettes
Laisser cuire pendant 20 a 30 minutes et remuer de temps en temps.